On en apprend toujours plus avec Thomas et Blandine...

Encore un magnifique repas chez Thomas et Blandine hier soir ! A chaque fois ils me donnent des idées, des astuces, des idées de recettes... Au menu : des chaussons chèvre-épinards sur leur lit que roquette (du panier !), un gaspacho super bon (d'ailleurs il faudra que je te pique la recette Blandine!), des spaghettis carbonara à l'italienne et un dessert carambar à la chantilly-carambar ! Un délice ! 

Et puis quand même, pendant ce repas, j'ai appris que tous les bonbons fondent et que si on fait chauffer dans une casserole des bonbons (fraises tagada, carambars, bananes...) avec de la crème en fouettant bien, ils fondent et on obtient une espèce de crème au bonbon... après on peut faire n'importe quoi avec (notamment de la chantilly, mais pourquoi pas des mousses ou crèmes... de la mousse à la fraise tagada! à tenter !)
Je sens que ça va faire des desserts sympas ça !

Pour le chausson, faites cuire des épinards frais du panier (ou même surgelés ou en boîte, mais c'est meilleur avec des frais). Dans un rond de pâte feuilletée (si vous la prenez toute faite prenez plutôt de la "pur beurre", c'est meilleur), disposez un peu d'épinards, assaisonnez, ajoutez du fromage de chèvre frais. Repliez les bords de la pate pour fermer le chausson. Cassez un oeuf en séparant le blanc du jaune et à l'aide d'un pinceau, badigeonnez le chausson de jaune d'oeuf (pour qu'il dore). Je n'ai pas pensé à demander le temps de cuisson et la température... Il suffit de surveiller je suppose...
En tout cas c'était suuuuuper bon ! Je suis fan !

Enfin, j'ai découvert (enfin... j'en avais déjà entendu parler dans Télématin) un blog de cuisine hyper sympa, hébergé par Le Monde, qui s'appelle "A boire et à manger", tenu par Guillaume Long.
Les recettes en elles-mêmes on l'air plutôt pas mal (je n'ai pas encore testé, mais ça ne saurait tarder), présentées sous forme de BD humoristiques, je trouve que c'est vraiment bien fait. (Je sens que je vais encore y passer ma matinée, c'est pas comme si j'avais un partiel lundi...). Je crois que je vais m'acheter une plastifieuse ! ^^

En tout cas très bonne soirée, à refaire (après les partiels, quand je dormirai à nouveau normalement).

Poêlée de légumes en pagaille...

Hier soir, après avoir lessivé l'appart, j'ai ouvert le frigo, et là grande question : qu'est-ce que je vais bien pouvoir faire de tout ça ? A liquider donc : du chou-fleur, des pommes de terre, des carottes, des dés de jambon et des radis... Je pensais qu'il y en aurait mille fois trop, mais mes gars ont adoré !

Ingrédients :
- radis (eh non, ça ne se mange pas que cru)
- pommes de terres
- carottes
- chou-fleur
- dés de jambon
- huile d'olive
- crème fraiche
- sel, poivre
> C'est un peu bizarre de ne pas mettre de dosages, mais en même temps c'est comme vous préférez... Moi j'ai vraiment mis ce qu'il y avait dans mon frigo, donc les doses, on s'en moque.

Recette :
- Épluchez et lavez les carottes et les pommes de terre. Coupez les carottes en rondelles, les pommes de terre en dés (pas trop petits).
- Mettez les carottes et les pommes de terre dans une casserole d'eau salée et faites bouillir. (Ce n'est pas une vraie poêlée, parce que normalement il ne faut pas faire cuire à l'eau avant, mais comme j'avais beaucoup de légumes, j'ai préféré les faire pré-cuire pour que la cuisson soit homogène).
- Lavez et découpez les radis en rondelles et ajoutez les dans l'eau bouillante (les radis cuits prennent le goût de navets).
- Dans une autre casserole d'eau salée, faites cuire le chou-fleur divisé en petites branches. (Attention à ne pas le faire trop cuire, le chou-fleur part facilement en bouillie)
- Une fois tous les légumes cuits (il vaut mieux qu'ils ne soient pas totalement cuits que trop), mélangez les dans une poêle (dans ce cas une poêle type wok est très pratique) avec un peu d'huile d'olive. Ajoutez les dés de jambon. Presque au dernier moment, ajoutez un peu de crème fraiche (à l'envie et facultatif).
Bon appétit !