Ingrédients :
- Une pâte feuilletée (maison ou toute faite, mais comme d'habitude, si vous l'achetez toute faite prenez plutôt de la "pur beurre", elle est vraiment meilleure)
- Pommes (je l'ai faite avec des pommes bio du verger de mes grands-parents, du coup je ne peux pas vraiment vous donner une quantité parce qu'elles n'étaient pas calibrées... En tout cas la tarte doit être bien garnie)
- 3 oeufs
- 20 cl de crème fraîche
- 3 cuillères à soupe de miel liquide
- 7 cuillères à soupe de poudre d'amandes
Recette :
_ Disposez la pâte dans un moule. Repliez un peu les bords s'ils dépassent (si vous utilisez une pâte toute prête n'oubliez pas de couper tant que possible le papier cuisson qui l'emballe parce que s'il grille il se réduira en miette... dans la tarte! Pas top!). Au fond de la tarte, dessinez un quadrillage au couteau et piquez à la fourchette (pour éviter que la pâte forme des bulles sous la garniture).
_ Dans un saladier, cassez les œufs. Battez-les en omelette. Ajoutez la crème, le miel et la poudre d'amande. Mélangez bien et réservez (ne versez pas tout de suite sur la pâte sinon le temps d'éplucher les pommes la pâte va devenir trop molle).
_ Pelez les pommes et coupez les en fines tranches.
_ Préchauffez le four à thermostat 7 (environ 210°C)
_ Versez la préparation aux oeufs sur la pâte et disposez les tranches de pommes en rond (en serrant assez).
_ Faites cuire 35 minutes au four.
Bon appétit!
Astuce : le pied c'est de la servir encore tiède avec une boule de glace.
PS : merci à "Nicolas" pour le lien vers "acuisiner.com"
