Encore et toujours les légumes de l'AMAP... Aujourd'hui c'est le chou ! J'ai cherché, cherché et encore cherché, une recette qui feraient manger du chou à mes deux légumophobes. Je suis tombée sur une recette de chou campagnard, et BINGO !!! Ils en redemandent !!
- 1 gros chou vert
- 2 barquettes de lardons
[- 1 filet de crème] facultatif
Recette :
_ Faites bouillir de l'eau dans une bouilloire (pour que ça aille plus vite, mais vous pouvez très bien le faire directement dans une casserole).
_ Coupez le chou en petites lanières, ni trop petites ni trop grosses. Faites les cuire 5 minutes dans l'eau bouillante salée. Égouttez. Rincez à l'eau froide (l'ensemble de cette opération est le fait de faire blanchir le chou).
_ Faites revenir les lardons dans une poêle. Retirez une partie du gras produit par les lardons. Ajoutez le chou dans la poêle et laissez dorer à feu vif.
_ Si vous le souhaitez, ajoutez un filet de crème fraiche juste avant de servir (personnellement je préfère sans).
_ Salez, poivrez. Servez bien chaud.
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