Le gratin de pâtes ça va, c'est plutôt facile à faire... En plus ça cale bien, donc quand vous avez des morfales à la maison, c'est la bonne astuce ! Mon frère est arrivé mercredi soir pour une semaine de vacances. On en a profité pour fêter l'anniversaire de ma grande soeur, Juliette, qui a 22 ans. Du coup, je me retrouvais à table avec au moins trois gloutons (mes deux colocs étaient là...). Pour ne pas faire un simple gratin de pâtes tout con et que ça paraisse un peu plus élaboré, j'ai tenté une recette de mon invention...
Ingrédients pour 6 personnes :
- 650 grammes de pâtes (penne c'est le mieux)
- deux barquettes de lardons
- une boite de champignons
- 60 grammes de beurre
- 60 grammes de farine 80 cl de lait
- fromage râpé
- sel, poivre, muscade
Recette :_ Préchauffez le four à 130°C environ.
_ Préparez une sauce béchamel : faites fondre le beurre dans une casserole, y ajouter la farine et cuire doucement en mélangeant continuellement avec une cuillère en bois, jusqu'à obtenir une consistance mousseuse. Ajoutez d'un coup tout le lait froid. Fouettez le mélange jusqu'à épaississement. Une fois que le mélange a obtenu la consistance que vous voulez, arrêtez de fouetter et attendez l'ébulition. Ajoutez du sel, du poivre, de la muscade.
Certains ajoutent du fromage à l'intérieur de la béchamel. Personnellement je ne peux pas le faire avec un coloc qui n'aime pas le fromage, mais ça doit être très bon.
Sortez la sauce du feu.
_ Faites cuire les pâtes le temps indiqué sur le paquet. Pour ce genre de recettes, le mieux c'est des macaronis ou des pennes, mais vous pouvez aussi le faire avec des coquillettes.
_ Dans une poele, faites revenir des lardons et des champignons (vous pouvez ajouter des oignons, mais dans ce cas il faut d'abord faire revenir les oignons, puis les lardons, et enfin ajouter les champignons).
_ Dans un égoutoir, versez les pâtes, puis versez le mélange lardons-champignons(-oignons) sur les pâtes (encore dans l'égoutoir). Cela permet de retirer le surplus de graisse, tout en donnant le goût des lardons aux pâtes qui sont en dessous.
_ Versez le tout dans un grand plat à gratin, recouvrez de la béchamel. Mélangez bien de manière à répartir la béchamel dans tout le plat.
_ Recouvrez de fromage râpé (selon vos préférences : gruyère, comté, parmesan...)
_ Enfournez le plat et laissez gratiner.
_ Une fois que le plat est bien gratiné (mais pas cramé!), sortez du four et servez immédiatement.
Bon appétit !!
- 650 grammes de pâtes (penne c'est le mieux)
- deux barquettes de lardons
- une boite de champignons
- 60 grammes de beurre
- 60 grammes de farine 80 cl de lait
- fromage râpé
- sel, poivre, muscade
Recette :_ Préchauffez le four à 130°C environ.
_ Préparez une sauce béchamel : faites fondre le beurre dans une casserole, y ajouter la farine et cuire doucement en mélangeant continuellement avec une cuillère en bois, jusqu'à obtenir une consistance mousseuse. Ajoutez d'un coup tout le lait froid. Fouettez le mélange jusqu'à épaississement. Une fois que le mélange a obtenu la consistance que vous voulez, arrêtez de fouetter et attendez l'ébulition. Ajoutez du sel, du poivre, de la muscade.
Certains ajoutent du fromage à l'intérieur de la béchamel. Personnellement je ne peux pas le faire avec un coloc qui n'aime pas le fromage, mais ça doit être très bon.
Sortez la sauce du feu.
_ Faites cuire les pâtes le temps indiqué sur le paquet. Pour ce genre de recettes, le mieux c'est des macaronis ou des pennes, mais vous pouvez aussi le faire avec des coquillettes.
_ Dans une poele, faites revenir des lardons et des champignons (vous pouvez ajouter des oignons, mais dans ce cas il faut d'abord faire revenir les oignons, puis les lardons, et enfin ajouter les champignons).
_ Dans un égoutoir, versez les pâtes, puis versez le mélange lardons-champignons(-oignons) sur les pâtes (encore dans l'égoutoir). Cela permet de retirer le surplus de graisse, tout en donnant le goût des lardons aux pâtes qui sont en dessous.
_ Versez le tout dans un grand plat à gratin, recouvrez de la béchamel. Mélangez bien de manière à répartir la béchamel dans tout le plat.
_ Recouvrez de fromage râpé (selon vos préférences : gruyère, comté, parmesan...)
_ Enfournez le plat et laissez gratiner.
_ Une fois que le plat est bien gratiné (mais pas cramé!), sortez du four et servez immédiatement.
Bon appétit !!
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