Une tapenade maison...

Tu as fini les cours à 20H? Tu viens de te taper 4 heures de droit des contrats spéciaux? Tu prévois de passer la nuit sur le boulot? T'as juste pas le moral? J'ai la solution!

En plus d'un dessert bien chocolaté, prépare toi un repas bien sympa, avec en apéro... une tapenade maison!

La tapenade, c'est une recette provençale, comtadine et niçoise très facile à faire et super bonne. Même pour ceux qui n'aiment pas trop les olives!

 

 

Ingrédients :

- 200 grammes d'olives noires dénoyautées

- 50 grammes de câpres

- 50 grammes de filets d'anchois

- 1 cuillère à café de Marc de Provence ou de Cognac (facultatif)

- 15 cl d'huile d'olive

(Ces dosages sont indicatifs, chacun peut varier à sa convenance : plus d'olives, moins d'anchois... c'est as you want!)

 

Préparation :

_ Si vous n'avez que des olives avec noyaux, dénoyautez-les.

_ Dans un bol ou dans le bol doseur du mixeur, mélangez les olives, les câpres et les filets d'anchois préalablement nettoyés (il faut impérativement rincer les filets d'anchois pour leur faire perdre un peu leur sel, sinon c'est hyyyper salé). Mixez bien le tout.

_ Ajoutez le Marc de Provence ou le Cognac et l'huile d'olive tout en remuant bien.

Et voilà le travail!

Conseils : il y a plusieurs façons possibles de déguster la tapenade :

          - sur des toasts (grillés ou non) ou sur des blinis

          - sur du pain normal ou aux céréales (sur du pain complet c'est trop bon)

          - certains y trempent des batonnets de légumes (carotte, conconbre...), je ne sais pas ce que ça donne, je n'ai jamais goûté

          - en farce dans la volaille