Quand l'AMAP nous donne des feuilles de bette, on appelle maman et on récupère sa super méga recette de bettes farcies !
Ingrédients :
- Bettes (quantité à adapter à votre préférence et variable en fonction de la taille des feuilles)
- 500 grammes de viande de boeuf hachée
- 2 oignons
- une boîte de sauce tomate
- 3 oeufs
- poivre, sel
Préparation :
- Découpez les queues des bettes en petits dés. Hachez finement les oignons.
- Dans un saladier, mélangez les cotes de bettes en dés, les oignons hachés finement, les 3 oeufs et la viande hachée (si vous utilisez de la viande surgelée, faites là bien décongeler avant). Mélangez bien à la main.
- Sur chaque feuille de bette, déposez une boule de farce. Roulez chaque feuille pour emballer la farce. Déposez chacune de ces feuilles de bettes farcies dans une cocotte (si vous avez trop de farce, versez le reste de la farce au dessus des feuilles).
- Versez la sauce tomate sur le tout. Ajoutez un verre d'eau.
- Fermez la cocotte et laissez cuire pendant 30 minutes.
Vous pouvez accompagner ce plat de riz ou le manger tel quel, sans accompagnement.
Bon appétit !
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