Des oeufs en gelée familiaux...

La gelée, ça en rebute plus d'un !

Mais chez nous, on a toujours adoré ça !

Comme toutes les recettes de famille, ça ne sera jamais aussi bon que quand

c'est fait par ma maman ou par madie, mais c'est quand même trop trop bon (et super facile) !

 

Préparation : 25 minutes

Réfrigération : 6 heures !

Ingrédients pour 4 personnes :

- 2 oeufs

- 1 tranche de jambon blanc découenné (ou alors avec la couenne et vous trouvez quelqu'un qui aime ça...^^)

- 1 sachet de gelée au madère

- persil

- 1 tomate

Ustensiles particuliers : moules à oeufs en gelée (petits moules en plastique ou en métal) ou petits ramequins

 

Recette :

_ Faites cuire les oeufs 10 bonnes minutes dans de l'eau bouillante (pour faire des oeufs durs). Versez l'eau de cuisson, passez-les sous de l'eau froide (pour les réfroidir et ne pas vous brûler en les écalant). Ecalez-les et coupez-les en 2 dans la longueur. Laissez réfroidir.

_ Préparez la gelée au madère comme indiqué sur la boîte. Laissez réfroidir.

_ Tapissez le contour des ramequins de lanières de jambon. Posez 1/2 oeuf dur dans le fond de chaque moule (partie bombée au dessus). Versez la gelée dessus de manière à remplir le ramequin (vous pouvez ajouter quelques dés de tomate et un peu de persil, mais c'est facultatif).

_ Laissez prendre 6H au moins au réfrigérateur.

_ Démoulez les oeufs en gelée sur un plat en trempant les ramequins dans de l'eau chaude ou en passant une fine lame de couteau tout autour si besoin.

_ Servez bien frais, accompagné de crudités et pourquoi pas de terrine de campagne !

Bon appétit !