Ce week-end, mon petit cousin Marius (S I X ans) est venu profiter, chez nous à Lyon, de son cadeau d'anniversaire : une place en tribunes familiales pour aller voir le match Lyon-Rennes avec ses grands cousins! Alors entre deux calins à sa petite soeur Lili-Plume et tout en répondant aux "pourquoi" de son petit frère Nino, il a fallu préparer une paëlla, pas le choix! Pourquoi? Parce que ce soir, à la salle des fêtes de son village, c'était carnaval, et il y avait de la paëlla! Alors j'ai suivi les indications de ma tata et marraine, Céline, et le résultat était plus que satisfaisant!
Ingrédients pour 6 personnes :
- 6 petites pattes ou ailes de poulet
- 6 petits filets de poisson tel que du colin par exemple
- 1 chorizo
- 3 verres de riz
- 1 petite boîte de petits pois
- 2 cubes de court-bouillon
- 2 oignons
- 2 gousses d'ail
- épices : sel, poivre, colombo, curry
Recette :
_ Dans une cocotte minute, faites cuire les pattes de poulet et le poisson dans un peu d'eau (ne recouvrez pas, mais mettez assez d'eau pour que la viande et le poisson n'accrochent pas au fond de la cocotte).
_ Remplissez une casserole moyenne d'eau. Mettez-y deux cubes de court-bouillon. Faites bouillir.
_ Épluchez et hachez finement l'oignon et l'ail.
_ Dans une poêle, faites chauffer de l'huile. Faites y dorer le riz pendant quelques minutes avec l'ail et l'oignon (environ 5 minutes).
_ Ajoutez à la louche le bouillon (dans le riz, dans la poêle), en remuant bien et en laissant entre chaque louche le temps au riz d'absorber l'eau intégralement.
_ Ajoutez le chorizo. Salez, poivrez. Ajouter du colombo et du curry (n'hésitez pas, allez-y franchement sur le colombo, c'est délicieux!)
Servez bien chaud ! Bon appétit !
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